Nhà Hàng Địa Phủ
Chapter 19: Hữu xạ tự nhiên hương

Kang Jin đang ăn cơm nóng với dưa chuột trộn và rau mã đề, kèm theo hai quả trứng ốp la.

Rộp! Rộp!

Kang Jin mỉm cười khi nhai miếng dưa chuột vừa mới làm.

"Ngon quá."

Anh nhai miếng dưa chuột giòn giòn, hơi cay và có vị chua nhẹ, rồi tiếp tục xúc cơm ăn.

Đang lúc ăn, cánh cửa mở ra.

Cạch!

"Ở đây nè."

"Nhìn như quán cơm bình dân."

Bốn người phụ nữ bước vào, trong đó có vợ của trưởng phòng, người đã đến quán hôm qua.

"Chào anh."

Vợ của trưởng phòng chào lại và đặt một hộp kim chi lên bàn.

"Chắc chúng tôi đến hơi sớm, làm anh phải ngừng bữa ăn rồi."

"Không sao đâu, tôi cũng gần xong rồi."

Mặc dù nói vậy, nhưng bát cơm của Kang Jin vẫn còn một nửa.

"Hôm qua canh rong biển rất ngon. Đây là cái bát."

Vợ của trưởng phòng chỉ vào hộp kim chi, Kang Jin cầm lên và nhìn cô ấy khi nhận thấy nó có vẻ nặng.

"Tôi cảm thấy ngại khi chỉ đưa hộp không, nên mang chút kim chi từ nhà đến. Không biết có hợp khẩu vị anh không."

"A! Cảm ơn chị."

"Không có gì đâu. Và thực sự, canh rong biển hôm qua rất ngon."

Lời của vợ trưởng phòng là thật lòng. Sau khi nhận canh rong biển từ Kang Jin, cô ấy đã mang một phần đến cho mẹ mình.

Cô ấy nghĩ rằng mẹ cũng sẽ muốn ăn món canh rong biển, giống như cô ấy đã thèm món canh đó từ bà ngoại.

Và sau khi mẹ cô ấy ăn, bà đã khóc rất nhiều vì nhớ bà ngoại.

Bữa tối hôm qua trở nên đầy nước mắt, và hộp kim chi này cũng là do mẹ cô chuẩn bị để cảm ơn.

Kang Jin cảm ơn cô và định đứng dậy dọn bàn, nghĩ rằng mình sẽ ăn sau vì có khách đến.

Nhưng vợ trưởng phòng nhanh chóng nói:

"Anh cứ ăn tiếp đi."

"Tôi ăn hết rồi."

Nói xong, Kang Jin nhanh chóng nuốt nốt phần cơm và dưa chuột còn lại.

"Thấy chưa? Tôi ăn hết rồi đấy."

Anh cười và vợ trưởng phòng không nói gì thêm, chỉ ngồi xuống.

Kang Jin dọn bàn xong và lại gần.

"Nhưng sao chị đến sớm vậy?"

Bây giờ mới chỉ 11 giờ sáng, còn hơi sớm để ăn trưa.

"Anh bảo không có khách thì có thể làm món theo yêu cầu, nên tôi đưa mấy người bạn đến."

Kang Jin cười nói:

"Đến 12 giờ 30 cũng không sao mà."

Ngoài ma quái ra, khách cũng không đến thường xuyên.

"Chị dẫn bạn đến rồi hả? Vậy hôm nay tôi sẽ làm món ngon cho mọi người."

"Hôm qua cũng ngon lắm rồi."

"Vậy mọi người muốn ăn món gì?"

Kang Jin hỏi, và vợ trưởng phòng nhìn các cô bạn.

"Các cậu muốn ăn gì?"

Một trong các cô bạn nhìn vợ trưởng phòng và hỏi:

"Cứ nói món gì mình muốn ăn là được phải không?"

"Miễn tôi có thể làm và có nguyên liệu là được."

Kang Jin trả lời, và nhóm bạn nhìn quanh quán rồi thấy thực đơn ở một góc.

Trên thực đơn vẫn ghi món cơm xào thịt heo. Đây là món được viết từ ngày đầu tiên và vẫn chưa được chỉnh sửa.

Và cũng chẳng có khách nào nên chưa cần chỉnh sửa.

"Thực đơn ở đây chỉ có cơm xào thịt heo thôi à?"

"Vì nếu nhiều khách thì tôi chỉ có thể làm một món thôi, nhưng không có khách thì tôi sẽ làm món khác nếu có nguyên liệu."

Kang Jin trả lời, và các cô bạn nhìn nhau rồi nhìn vợ trưởng phòng.

Với ánh mắt đó, vợ trưởng phòng gật đầu và nói:

"Để tụi tôi quyết định rồi bảo anh."

"Vậy chị quyết định nhé."

Kang Jin vào bếp, còn nhóm bạn tiếp tục thảo luận để chọn món.

"Nhưng quán này có thật sự là quán ngon không?"

"Tôi bảo rồi mà."

"Nhưng sao thực đơn lại thế này?"

"Tôi nói quán này ngon mà. Dù sao thì chúng ta ăn món gì?"

"Tôi cứ cảm thấy không yên tâm..."

"Có gì đâu. Nếu ăn ngon thì trả tiền, không thích thì cứ đi ra thôi."

Nghe vậy, vợ trưởng phòng nhíu mày.

"Ê, nếu cậu nói vậy thì đừng ăn nữa. Đây là quán tôi rất thích, sao lại nói như vậy?"

"À, chỉ là đùa thôi mà. Mà cậu cũng lạ thật, hôm qua mới đến mà đã bắt chước kiểu khách quen rồi."

"Thực sự là vậy."

"Biết rồi, xin lỗi."

Cô bạn cười và xin lỗi, rồi nói:

"Thôi, chúng ta cứ để chủ quán chọn món cho mình đi."

Người phụ nữ nói.

“Cái gì? Tự quyết định?”

“Ở Nhật Bản, bếp trưởng hay đề xuất món ăn cho khách, gọi là 'Omakase'. Chúng ta cũng làm vậy đi.”

Ở Nhật Bản, có một hình thức gọi là "Omakase", trong đó bếp trưởng sẽ dựa vào nguyên liệu có sẵn trong ngày để đề xuất món ăn cho thực khách. Món ăn không cố định, mà sẽ thay đổi tuỳ theo nguyên liệu tươi mới có được trong ngày.

“Omakase nghe cũng hay đấy.”

Khi mọi người đồng ý, vợ của trưởng phòng liền gọi tên Kang Jin.

“Chủ quán.”

Ngay khi nghe thấy tiếng gọi, Kang Jin từ trong bếp bước ra.

“Chủ quán có thể tự quyết định món ăn cho chúng tôi được không?”

“Vậy có món nào mọi người không thích không?”

“Chúng tôi không kén chọn món gì đâu.”

Kang Jin suy nghĩ một chút rồi trả lời.

“Vậy tôi sẽ làm món cơm trưa như bữa ăn gia đình, được không?”

“Cơm trưa?”

“Vì hôm nay tôi có một ít nguyên liệu mới, tôi đã chuẩn bị sẵn vài món phụ rồi. Còn... kimchi...”

Kang Jin định nói rằng món kimchi jjigae (canh kimchi) sẽ rất hợp để ăn kèm, nhưng rồi anh dừng lại.

‘Những bà nội trợ ở đây... nếu tôi đem món canh kimchi ra, có thể sẽ không được lòng họ, phải không?’

Mặc dù kimchi jjigae là món ăn quen thuộc trong các gia đình Hàn Quốc, nhưng với những người phụ nữ đến đây để thay đổi không khí, món ăn này có thể không phù hợp lắm.

“Vậy thì chúng ta ăn steak bò cùng nhau nhé.”

‘Vì đây là bữa ăn ngoài tiệm, chắc chắn họ sẽ thích steak hơn.’

“Steak bò?”

“Có món thịt bò ngon mới nhập về hôm nay.”

“Thịt bò... nhưng món đó đắt phải không?”

Kang Jin cười và đáp:

“Như tôi đã nói hôm qua, nhà hàng chúng tôi không tính giá theo thực đơn, mà khách có thể trả bao nhiêu tùy ý. Nếu mọi người thấy ngon, mọi người có thể trả 5,000 won hoặc 10,000 won, tùy thích. Vì vậy, đừng lo về giá cả. Ăn thoải mái, nếu không thích thì có thể ra về mà không phải trả gì cả.”

“Thật sao?”

“Đúng vậy. Tuy nhiên... đồ uống sẽ tính theo giá thị trường, vì vậy uống vừa phải thôi nhé.”

Kang Jin cười và quay lại bếp. Anh nhanh chóng mở sổ tay và bắt đầu tìm món phù hợp.

“Steak... Steak bò... Món thịt bò xào năm màu?”

Kang Jin tìm được món “thịt bò xào năm màu” thay vì steak bò. Anh nghĩ: ‘Dù tên gọi khác nhau, nhưng món này chắc chắn hợp đấy.’

Dù tên gọi có thể khác, nhưng về cơ bản món thịt bò xào năm màu và steak bò đều có cách chế biến tương tự, là cắt và xào thịt bò.

Kang Jin tiếp tục lật trang và thấy món thịt bò xào bí đỏ. Anh gật đầu hài lòng.

“Được rồi, chúng ta sẽ làm hai món này. Và có món canh nữa thì tốt. Canh đơn giản thôi...”

Kang Jin lướt qua ghi chép rồi gật đầu.

“Canh kimchi với giá đỗ là ổn.”

Món canh kimchi với giá đỗ rất dễ làm, chỉ cần đun sôi trong nồi khi đang làm các món khác. Thêm vào đó, khi ăn với thịt bò, canh cay này sẽ rất hợp để cân bằng hương vị.

Kang Jin đổ nước vào nồi, cho kombu và cá cơm khô vào, rồi lấy thịt bò và rau từ tủ lạnh ra để chuẩn bị. Anh bắt đầu nấu món ăn.

Bắt đầu từ những nguyên liệu tươi mới, bàn tay của Kang Jin nhanh chóng sắp xếp mọi thứ.

Khi đó, người vợ trưởng phòng và những người bạn của cô đang trò chuyện.

“Thế còn quán này, cậu làm sao biết được vậy?”

“Chồng tôi bảo đây là quán ăn ngon.”

“Vậy người trẻ tuổi này là chủ quán à?”

“Ừ.”

“Chắc cậu ta cũng có tiền nhỉ.”

“Tiền?”

“Ở Nonhyeon, thuê mặt bằng kiểu này chắc phải 500 triệu won một tháng đấy.”

“500 triệu won?”

“Và còn cả tiền cọc nữa. Người trẻ này giỏi thật đấy.”

Trong lúc các cô gái trò chuyện, một trong số họ nhìn về phía bếp với vẻ ngẩn ngơ.

“Chuyện gì vậy?”

“Mùi thơm quá.”

“Mùi thơm?”

Người vợ trưởng phòng hít một hơi thật sâu rồi gật đầu. Quả thật, từ bếp có mùi rất hấp dẫn tỏa ra.

“Mùi này khiến mình thấy đói bụng rồi.”

“Chắc chắn là đói rồi.”

Đang lúc các thực khách đang cảm thấy đói, Kang Jin bước ra với những món ăn trên tay.

“Các vị đợi lâu rồi.”

Kang Jin đặt thức ăn lên bàn, người vợ trưởng phòng giúp anh một tay.

“Món phụ trông thật ngon.”

“Chúc các bạn ăn ngon miệng.”

Kang Jin tiếp tục mang ra món thịt bò xào năm màu và thịt bò xào bí đỏ.

“Chỉ có hai món thôi à?”

“Đúng vậy, đây là thịt bò xào năm màu và thịt bò xào bí đỏ.”

Tên gọi chính thức của món ăn là do Kang Jin tự đặt. Anh nghĩ rằng gọi là “steak” sẽ nghe sang trọng hơn so với “thịt bò xào năm màu”.

“Steak bò năm màu đẹp quá.”

“Thịt bò xào bí đỏ trông mềm mại quá.”

Họ khen ngợi món ăn, Kang Jin chỉ vào một món rau.

“Món này cũng ngon, các vị đừng quên thử.”

“Rau gì thế?”

“Đây là rau chất lượng, rất tốt cho cơ thể.”

Kang Jin tiếp tục giải thích về lợi ích của rau, nhưng rồi anh mỉm cười và lắc đầu.

“Hãy ăn món này khi còn nóng nhé.”

Kang Jin trở lại bếp, còn những người phụ nữ thì lấy điện thoại ra và bắt đầu chụp ảnh món ăn.

“Thịt bò xào năm màu đẹp thật.”

“Chắc là vì nó có nhiều màu sắc nên mới gọi là thịt bò xào năm màu.”

Nhìn họ chụp ảnh, Kang Jin nghĩ trong lòng: ‘Liệu họ có dùng mạng xã hội không nhỉ?’

Trong thời đại này, truyền miệng chính là chia sẻ qua mạng Internet.

Như trưởng phòng đã nói, để công việc kinh doanh thành công thì truyền miệng là rất quan trọng.

“Thịt bò xào năm màu ngon thật.”

“Và thịt bò xào bí đỏ thật ngọt.”

“Thịt bò xào năm màu cũng ngon.”

“Thử ăn cùng với ớt chuông đi, giòn và ngon lắm.”

Những cô gái ăn uống vui vẻ, trong khi Kang Jin nhìn quanh phòng ăn, tự hỏi: ‘Liệu công việc kinh doanh đã bắt đầu thuận lợi chưa?’

Khách hôm qua đã mang thêm khách mới đến, những người ăn hôm nay chắc chắn sẽ tiếp tục mang bạn bè đến. Kang Jin nghĩ vậy khi thấy cửa quán mở ra.

Cửa mở và một nhóm nhân viên bước vào.

“Xin chào... à, là mọi người sao?”

Những người này là nhóm nhân viên đã đến ăn vào ngày hôm trước.

“Chúng tôi nhớ món ăn ở đây nên hôm nay lại đến.”

Trưởng phòng cười và nói, rồi nhìn thấy người vợ trưởng phòng đang ăn, anh ta bất ngờ lên tiếng.

“Chị dâu?”

Nghe thấy từ “chị dâu”, người vợ trưởng phòng ngạc nhiên và đứng dậy.

“Trưởng phòng?”

“Thì ra là có lý do mà anh muốn ăn trưa ở đây, anh bảo tôi đến thanh toán cho chị dâu à.”

Người trưởng phòng nói xong, nhìn mặt của trưởng nhóm Jang như không biết gì, anh ta vội vã lắc đầu.

“Không, tôi không biết gì cả.”

“Ha ha! Không sao, lâu lắm rồi mới gặp lại chị dâu.”

Sau đó, trưởng phòng quay sang Kang Jin.

“Tôi sẽ trả tiền bữa ăn này, đừng lấy tiền từ các quý cô ở đây nhé.”

Nghe trưởng phòng nói vậy, người vợ trưởng nhóm và các bạn của cô cười.

“Trưởng phòng nói chuyện vui quá.”

“Thật sao? Ăn ngon miệng nhé.”

Khi trưởng phòng ngồi xuống, các nhân viên chào hỏi vợ trưởng phòng và ngồi xuống bên cạnh. Trưởng nhóm và vợ trưởng nhóm nói gì đó với nhau, có lẽ đang giải thích về cách họ đến quán.

Kang Jin tiếp cận bọn họ.

“Mọi người muốn dùng món gì?”

“Chỉ có thể gọi món thịt heo xào thôi à?”

“Chắc chưa có món nào khác, anh có thể gọi món gì anh thích.”

“Thật tốt. Vậy thì cho tôi một bát mì nhé.”

Kang Jin hơi ngạc nhiên khi nghe trưởng phòng gọi mì.

“Mì... Mì sao?”

“Vâng, tôi muốn ăn mì ngon.”

Nghe vậy, Kang Jin đột nhiên cảm thấy khó hiểu.

“Có mì trong thực đơn không nhỉ?”